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Nuestra historia

Elaborando la mejor calidad desde 1957

Tradición y calidad

Vallés Operé S.L es una empresa familia, que manteniendo nuestro carácter tradicional, la innovación y la máxima calidad son nuestros principales objetivos.

Desde su fundación en 1957, nuestra almazara se ha modernizado y ha adaptado el sistema de producción a la tecnología más innovadora, mejorando así, la calidad de nuestros aceites.

Nuestro AOVE tiene una gran personalidad, de tono verde, con un sabor de alta intensidad y un punto amargo.

Vallés Operé, con un legado en la producción de aceite de oliva que se remonta a principios del siglo pasado, elabora actualmente, junto con su tradicional aceite virgen extra, su aceite ecológico “Eco Vallés”. Es un producto procedente de un olivar cultivado con un respeto absoluto al entorno y al consumidor, empleando sólo abonos biológicos y sin contaminar el medio ambiente.

Primera línea de molturación
Segunda línea de monturación
Planta de compostaje
Premiados al mejor aceite
Premiados al mejor aceite
Proyecto de modernización
Construcción y montaje de una primera línea de molturación con sistema continuo de extracción. Deja de funcionar la fábrica antigua de prensas.
Construcción y montaje de la segunda línea de lavado, pesaje y molturación, exclusiva para la agricultura ecológica.
Construcción de una planta de compostaje. De esta manera cerramos el ciclo biológico del olivar.
Somos premiados al mejor aceite de producción ecológica de la provincia de Granada en los “Premios Sabor Granada”.
Obtención, por segundo año consecutivo, al mejor aceite ecológico en los “Premios Sabor Granada”.
Proyecto de modernización de nuestras oficinas.

2000
2007
2010
2019
2020

Premios